onsdag 27. juni 2012

Ostekake

Jeg har en oppskrift på ostekake som jeg liker godt og har brukt en god del, men etter at jeg fikk IC har den ikke vært i bruk, siden det er sitrongele i den. Dessuten er det rømme i den, men det har jeg aldri merket noen reaksjon på, men den sure gelen har ikke vært god. For en god stund siden la jeg merke til at det fantes blåbærgele også og tenkte at det må jeg prøve neste gang jeg skal ha ostekake. Så tenkt og så gjort. I går serverte jeg min første ostekake med blåbærgele i. Det blir garantert ikke den siste! Litt merkelig farge, men nydelig lukt og smak. En frisk og god kake var resultatet. Som pynt brukte jeg store fine friske blåbær kjøpt i dagligvarebutikken.
Jeg tilpasset den oppskriften jeg alltid har brukt:
Bunn
17 Digestive kjeks
125 gram smeltet margarin

Fyll
Blåbærgelé
200 gram Philadelphiaost (gjerne light)
1 beger rømme (gjerne lettrømme)
3 dl. melis
2 ts. vaniljesukker
1/3 liter kremfløte

Knus kjeksene og bland med smeltet margarin. Fordel i bunnen på en springform.
Lag blåbærgelé etter oppskrift på pakka, men bruk 2,5 dl. vann.
Rør sammen ost, rømme, melis og vaniljesukker.
Pisk kremen.
Når geléen har kjølnet blandes alt sammen og helles over kjeksbunnen.
La stå minimum 2 timer i kjøleskap før servering.

Pynt gjerne med friske blåbær.

Her finner du en oppskrift på ostekake med blåbær, den inneholder heller ikke rømme.