Ostekake

Jeg har en oppskrift på ostekake som jeg liker godt og har brukt en god del, men etter at jeg fikk IC har den ikke vært i bruk, siden det er sitrongele i den. Dessuten er det rømme i den, men det har jeg aldri merket noen reaksjon på, men den sure gelen har ikke vært god. For en god stund siden la jeg merke til at det fantes blåbærgele også og tenkte at det må jeg prøve neste gang jeg skal ha ostekake. Så tenkt og så gjort. I går serverte jeg min første ostekake med blåbærgele i. Det blir garantert ikke den siste! Litt merkelig farge, men nydelig lukt og smak. En frisk og god kake var resultatet. Som pynt brukte jeg store fine friske blåbær kjøpt i dagligvarebutikken.
Jeg tilpasset den oppskriften jeg alltid har brukt:

Bunn

17 Digestive kjeks

125 gram smeltet margarin

Fyll

Blåbærgelé

200 gram Philadelphiaost (gjerne light)

1 beger rømme (gjerne lettrømme)

3 dl. melis

2 ts. vaniljesukker

1/3 liter kremfløte

Knus kjeksene og bland med smeltet margarin. Fordel i bunnen på en springform.
Lag blåbærgelé etter oppskrift på pakka, men bruk 2,5 dl. vann.
Rør sammen ost, rømme, melis og vaniljesukker.
Pisk kremen.
Når geléen har kjølnet blandes alt sammen og helles over kjeksbunnen.
La stå minimum 2 timer i kjøleskap før servering.

Pynt gjerne med friske blåbær.

Her finner du en oppskrift på ostekake med blåbær, den inneholder heller ikke rømme.

Ting tar tid

Merker at jeg er fryktelig utålmodig for tiden.
Smertene som slo til i midten av mars kommer og går hele tiden. Noen dager rimelig gode og så er det vondt, vondt og vondt igjen.
Jeg har valgt å være flink på treningssenteret i denne tiden og prøver å få til å være der to ganger i uka. Både sykling og styrketrening går veldig bra. Må bare regne med at det blir en tur på toalettet innimellom. Når jeg da er på sykkeltime først i 30-45 minutter og deretter 30 minutter styrketrening holder det med et besøk på toalettet i pausen mellom timene og det er til å leve med. Smertene kommer normalt tilbake i bilen på vei hjem, for bilkjøring er ikke godt. Har også prøvd meg på Pilates og det går bra, bare jeg ikke ligger på mage så blæra blir presset. Alternativet er å gjøre de øvelsene stående på kne, og da går det bra.
Prøver å holde diett, men så langt har jeg ikke merket noen særlig bedring av den grunn, men fikk veldig vondt etter å ha spist rikelig med fruktsalat noen dager, så det er i hvert fall ting jeg kan unngå.

Ny diettliste

Lenge siden jeg har skrevet her nå. En viktig årsak til det er at jeg har vært i veldig god form lenge. For drøyt fire uker siden fikk jeg igjen kraftige smerter og har hatt det siden, heldigvis med noen litt bedre dager innimellom.
I dag fant jeg en ny diettliste hos ic-network.com, du finner link på venstre side i bloggen min. Jeg har ikke sett veldig nøye på den, men oppdaget umiddelbart noe jeg har opplevd selv, nemlig at banan og honningmelon er OK. Ellers skal jeg se mer på denne lista, ikke minst for å minne meg selv om hva som er IC-vennlig mat og prøve å spise det framover.
Har ikke klart å finne noen direkte årsak til hvorfor jeg plutselig fikk veldig vondt igjen, men jeg vet at jeg har blitt mindre og mindre fokusert på dietten og må derfor gjøre en skikkelig innsats der igjen.